Tatlıların içine neden tuz atılır? Düşük tuz konsantrasyonları tatlılığın tadını ve aromasını artırır. Bu nedenle kek ve kurabiye gibi tatlılara her zaman bir tutam tuz eklenir. Çikolataya tuz atılır mı? Öte yandan çikolata üretiminde tuz, vanilya özütü gibi ek maddelerin kullanıldığı da sıklıkla görülmektedir. Pastalara neden tuz konur? Tuzlu çikolata veya karamel kavramı yeni bir şey değil. Tuzluluk ve tatlılık ihtiyacımızın yin ve yang’ını besler. Tuz da o şekerli tatları ortaya çıkarabilir, geliştirebilir ve yoğunlaştırabilir. Bu, en sevdiğimiz fırınlanmış ürünlerin ve tatlıların çoğunun neden o bir tutam tuz gerektirdiğini açıklıyor. Yemeklere neden tuz atılır? Tuzun önemini artıran en önemli özelliği,…
Yorum Bırak