Amilaz enzimi nişastayı sindirir mi? Tükürük amilazı (S-alfa-amilaz) Tükürük amilazı, ağız boşluğundaki tükürük bezleri tarafından salgılanır ve yiyecek çiğnendiğinde nişastanın sindirimini tetikler. Bu enzim nişastayı maltoz gibi daha küçük polisakkaritlere ve disakkaritlere ayırır. Amilaz nişastayı nasıl parçalar? Nişasta suda çözünmez. Sindirim hidrolizle gerçekleşir ve bu reaksiyonu katalize eden amilaz enzimleri glikoz arasındaki bağları parçalar. Hayvanlar amilaz enzimlerine sahip oldukları için nişastayı sindirebilirler. Amilaz neyi sindirir? Karbonhidratların sindiriminden sorumlu olan amilaz, bez görevi gören pankreasın salgısında bulunur ve ince bağırsağa salgılanır. Amilaz karbonhidrat mı? Amilaz, karbonhidratların sindiriminde kullanılan bir enzim türüdür. Protein yapısında olan bu enzim, kanda da az miktarda bulunur.…
Yorum Bırak